Soluzioni Cruciverba - Definizione:

Curiosità: Seguendo questo metodo di conservazione degli ortaggi, tipico del sud dell’Italia, è possibile far preservare ai peperoncini la loro naturale piccantezza e altre proprietà nutritive per molto tempo. La conservazione sott’aceto, a differenza di quella sott’olio, non permette la sopravvivenza della maggior parte dei batteri (tra cui il botulino). La fermentazione di liquidi a basso contenuto di alcool produce l’aceto, che oltre a conservare i cibi per il suo basso ph aggiunge un sapore forte e gustoso.